Angie Venegas

Esta es mi versión de los tradicionales huevos rellenos, pero en versión mucho más saludable. Sin mayonesa pero con muchísimo sabor. Si quieres ver el post en Instagram puedes pinchar aquí.

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 1 Lata de atún al natural
• 100g Pimientos del piquillo
• 1 puñado de aceitunas
• 1 Pizca de sal
• 1 Pizca de pimienta

Paso a paso:

Cuece los huevos y vacíales las yemas. Pon en un recipiente las yemas cocidas, el atún escurrido, los pimientos y una pizca de sal y pimienta. Bate todo bien hasta que tengas una masa homogénea.

Rellena los huecos de los huevos con la pasta que has hecho y pon por encima una aceituna para darle el toque maestro.